Pollo al estilo jamaicano al asador
Hoy elaboraremos un delicioso y sabroso plato de pollo al más puro estilo jamaicano, fácil y rápido de hacer.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo sin huesos - 6
- Lima juiced - 4
- Agua - 1 taza
- Pimienta de Jamaica - 2 cucharadas
- Nuez moscada molida - 1/2 cucharada
- Sal - 1 cucharada
- Azúcar moreno - 1 cucharada
- Tomillo secado - 2 cucharadas
- Jengibre molido - 1 cucharada
- Pimienta negra - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Cebollas picadas - 2
- Dientes de ajos picados - 6
- Chiles abaneros picados - 2
Instrucciones:
Lo primero que haremos será colocar el pollo en un tazón o recipiente de tamaño mediano y lo cubriremos con el jugo de limón y agua, poner a un lado. Mientras tanto cogemos una licuadora o procesador de alimentos y colocaremos la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la sal, el azúcar moreno, el tomillo, el jengibre, la pimienta negra y el aceite vegetal, lo mezclamos todo bien y lo dejamos a un lado. A continuación mezclamos la cebolla, la cebolla de verdeo, el ajo y los chiles habaneros hasta casi liso.
Verteremos la mayor parte de la mezcla de la marinada en un tazón o bol, lo mezclamos con el pollo, reservando una pequeña cantidad para usar como salsa de asar durante la cocción, cubrimos y lo dejamos marinar en la nevera o refrigerador por lo menos durante 2 – 3 horas.
A continuación calentamos el asador donde cocinaremos para fuego medio – alto, cepillamos la rejilla de la parrilla con un poco de aceite. Cocinamos el pollo poco a poco en la parrillera precalentada anteriormente, giramos con frecuencia, rociando a menudo con la mezcla de la marinada restante, cocinamos hasta punto de cocción deseado ( a su gusto ).
